Carrot cake ! what else ?

Petite recette à la demande de mes élèves ! Astuce : si vous avez un extracteur de jus, vous pouvez faire une jus de carottes, oranges, pommes et gingembre, et vous servir de la pulpe pour faire ce gâteau. Sinon des carottes râpées feront l'affaire. Vous mélangez 75 de beurre ou huile de  coco + 200g de sucre + 3 oeufs + 250g de farine + 1/2 sachet de levure + une pincée de sel + 1 yaourt brassé + cannelle ou piment d'espelette + quelques noix. A cela vous ajoutez les carottes. Four à 190° pendant 1h15. Coupé en petits dés c'est une véritable source d'énergie et de douceur ! Namasté